Es una verdura muy utilizada en la gastronomía mexicana, no sólo por su color rojo característico, sino porque también ayuda a potencializar el sabor de otros alimentos. Existe una gran variedad de especies como: el bola, cherry o cereza, guaje o saladet, jitomatillo, etc. En ocasiones las personas lo denominan tomate, sin embargo se puede confundir con el tomate verde, el cual aporta un sabor totalmente diferente. Su presentación natural es la más refrescante, pero ¿qué ventajas obtenemos al consumirlo? Las nutriólogas Ana María Tello y Paulina Álvarez nos las dicen. Propiedades nutricionales 1. Es un vegetal con un buen contenido de fibra, en su mayoría se compone de agua y pocas calorías. 2. Tiene vitaminas A, C y E, las cuales se consideran como antioxidantes que favorecen la actividad inmunológica. 3. Su contenido en potasio ayuda a la correcta contracción muscular, a mantener hidratado el cuerpo, y a e...